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2024

05-08

减糖行动新方向,新消费市场洞察!
在国务院发布的《健康中国行动2019-2030年》数据显示,目前我国人均每日添加糖(主要为蔗糖即“白糖”、“红糖”等)摄入量约30g

2024

05-08

栀子黄跟“致富果”什么关系?
在4月里,栀子花已陆续盛开,再过几个月,种植栀子的农户们将收获大批的金黄色的成熟栀子果。汉马王堆出土的染织品的黄色就是以栀子染色获得的

2024

04-22

“网红”美食的“红”,是什么红?
胭脂虫红是一种蒽醌衍生物,外观呈红色菱形晶体、红棕色粉末或红色液体。胭脂虫红色素是一种优良的食用天然红色素

2024

04-22

美食“黑化”,原来是美食爆款的流量密码!
美食行业不断出现品牌产品“黑化”——大家都不约而同开始出品黑色外观的美食,品牌起初之所以愿意推出黑色系产品,主要是为了制造反差感

2024

04-22

大热的《乌梅子酱》,改变了什么?
线上零售平台出现了果酱热。数据显示,因《乌梅子酱》一曲带红的乌梅子酱一度冲到零售平台热搜第8名,站内搜索量短期内暴涨200倍。

2024

04-22

天然色素的应用及发展史
我国食品添加剂的使用历史可以追溯到6000年前的大汶口文化时期。当时酿酒用酵母中的转化酶(蔗糖酶)就是食品添加剂,属于食品用酶制剂。

2024

03-20

冷冻饮品生产商注意了,你们准备火啦!
除了既定的天然色素,更多不同色调如:西柚的粉红色、火龙果的玫紫色等特定颜色,可根据需求复配定制,欢迎搜索“珠海靖浩生物”关注公众号了解更多​

2024

03-11

中式糕点的天然调色板——让传统美食焕然一新!
中式糕点,作为中国传统文化的瑰宝之一,以其独特的口感和丰富的色彩吸引着无数食客。我们在中式糕点中常见到的食材原料有红彤彤的红豆、金黄的南瓜、翠绿的蔬菜等食材

2024

03-01

米面制品造型不设限!大热的“柿柿如意”汤圆又是什么来头?
北方人吃饺子,南方人吃汤圆,这两种食物自古以来就被视为象征全家人团团圆圆、和睦幸福,以往饺子和汤圆都呈纯净的白色

2024

03-01

丰富多彩的鱼糜产品,让餐食大放异彩。
鱼糜制品作为一种深受人们喜爱的食材,被广泛使用到火锅、麻辣烫等美食中,其鲜艳的色彩为餐桌增添了无尽的魅力。我们常见的鱼糜制品呈现橙黄色或粉红色
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