天然胡萝卜素是以胡萝卜、棕榈果油、甘薯或其他可食用植物为原料，经溶剂萃取、精制而成的食品添加剂。主要着色物质为β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，β-胡萝卜素占大多数。主要成分有β-胡萝卜（β-carotene)、还有含（α- carotene）、δ-胡萝卜（δ-carotene）ζ-胡萝卜素（ζ- carotene）和其他类胡萝卜素。
性状：
红棕色至棕色或橙色至暗橙色固体或液体
应用领域：
天然胡萝卜素是一种常见的天然食品添加剂，用于食品中的色素增色和改善产品外观。它具有天然来源、稳定性好和营养丰富等特点。具体使用行业类别及使用量参考《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，在大部分产品类目中可按生产需要适量添加，特定类目具体可参考GB2760中表A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单，附：表A.3
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食品名称 |
食品名称 |
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巴氏杀菌乳 |
白糖及白糖制品(如白砂糖 、绵白糖 、冰糖 、方糖等) |
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生湿面制品(如面条 、饺子皮 、馄饨皮 、烧麦皮) |
其他糖和糖浆[如红糖 、赤砂糖 、冰片糖 、原糖 、果糖(蔗糖来源) 、糖蜜 、部分转化糖 、槭树糖浆等] |
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发酵乳 |
蜂蜜 |
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乳粉和奶油粉 |
盐及代盐制品 |
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稀奶油 |
香辛料类 |
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基本不含水的脂肪和油 |
婴幼儿配方食品 |
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黄油和浓缩黄油 |
婴幼儿辅助食品 |
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新鲜水果 |
饮用天然矿泉水 |
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新鲜蔬菜 |
饮用纯净水 |
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冷冻蔬菜 |
其他类饮用水 |
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发酵蔬菜制品 |
果蔬汁(浆) |
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新鲜食用菌和藻类 |
浓缩果蔬汁(浆) |
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冷冻食用菌和藻类 |
葡萄酒 |
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原粮 |
茶叶 、咖啡 |
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大米及其制品 |
鲜水产 |
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小麦粉 |
预制水产品(半成品) |
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灭菌乳 |
鲜蛋 |
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生干面制品 |
脱水蛋制品(如蛋白粉 、蛋黄粉 、蛋白片) |
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杂粮粉 |
蛋液与液态蛋 |
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生 、鲜肉 |
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