2026年夏季高温如期而至，冰淇淋、雪糕等冷冻饮品牢牢占据夏日消费热搜榜单。传统冷饮品牌迭代节奏加快，茶味、鲜果、竹炭等创新风味雪糕不断推陈出新；新式茶饮更是全员入局冰淇淋赛道，2026年开年至今，国内主流茶饮品牌已集中上新31款冰淇淋新品，引发线下排队热潮，茶饮风味冰淇淋凭借高颜值、轻茶感成为年轻群体夏日刚需甜品，带动冷冻饮品赛道整体增量持续走高。

    面对日益激烈的夏日冰品赛道竞争，单纯依靠口味创新已经难以抓住消费者目光，不少冷冻饮品生产品牌纷纷将视觉差异化作为新品打造的核心，而天然色素，也就成为众多生产商的关键原料选择之一，使用不同色系天然色素精准匹配各类冰品主流风味，打造辨识度十足的视觉效果。

    在冷冻饮品（食品分类号：03.0）中， 可以使用的橙黄色系天然色素有：天然胡萝卜素、β-胡萝卜素、姜黄、栀子黄、叶黄素、胭脂树橙、红花黄。

    橙黄色系天然色素适配芒果、凤梨、桂花、鲜橙等热带鲜果、茶香风味冰淇淋与棒冰，调配出通透柔和的暖金黄，完美还原鲜果自带的阳光质感。

    在冷冻饮品（食品分类号：03.0）中， 可以使用的红色色系天然色素有：胭脂虫红、高粱红、甜菜红、辣椒红、萝卜红、红曲红、红米红。

    打造草莓、杨梅、树莓浆果冰品，质感细腻温润，分层圣代、鲜果雪葩都能呈现均匀细腻的果肉红调。

在冷冻饮品（食品分类号：03.0）中， 可以使用的蓝绿色系天然色素有：叶绿素铜钠盐、栀子蓝、紫甘薯色素。

蓝、紫色系选用栀子蓝、紫甘薯色素，适配香芋、蓝莓、葡萄风味产品，打造网红星空、梦幻紫渐变冰淇淋。

而叶绿素铜钠盐多用于薄荷、抹茶、绿豆口味冰棒，调出清爽治愈的浅草绿。

    在冷冻饮品（食品分类号：03.0）中， 可以使用的黑棕色系天然色素有：植物炭黑、可可壳色。

深色系植物炭黑、可可壳色专门适配黑芝麻、竹炭、巧克力风味冰淇淋，塑造高级哑光黑与醇厚棕调，适配暗黑系网红冰品。

伴随冰品颜值内卷加剧，彩色冰淇淋脆筒也成为2026年冷冻饮品赛道全新热门配套产品，不再局限传统原色蛋筒。当下连锁茶饮门店、网红手工冰淇淋店、商超自有冰品品牌均大批量采购彩色定制脆筒，粉、黄、绿、黑、紫多色脆筒搭配对应口味冰淇淋，大幅提升产品出片率与社交传播属性。