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姜黄


姜黄以姜科类植物姜黄(TurmeriC,CurCumaL0nga L·)的根茎为原料,经有机溶剂提取精制而成,具有鲜艳的黄色,常被用于食品工业中为产品增添颜色和香气。姜黄具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性,被认为是最有开发价值的食用天然色素之一,同时也是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所规定的使用安全性很高的天然色素之一。

性状:黄色至深红棕色粉末、浸膏或液体,有姜黄特有的气味

应用领域:
姜黄具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒等特性,但耐光性较差需避光保存,具体使用行业类别及使用量参考《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,像冷冻饮品(03.04食用冰除外)、果酱、熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、糖果、方便米面制品、饼干、调味品、饮料类(14. 01包装饮用水除外)类产品中可以依据生产需要及工艺要求适量使用,而调制乳粉和调制奶油粉类产品中的最大使用量为0.4g/kg,膨化食品中的最大使用量为0.2g/kg,粉圆类产品中的最大使用量为1.2g/kg。

包装规格:
5kg/桶 20kg/箱
产品产地:
珠海
配料:
姜黄、食用酒精
贮藏方式:
干燥、阴凉、通风良好的环境保存
产品应用:
方便米面制品、焙烤食品、调味品、饮料类(14. 01包装饮用水除外)、配制酒、果冻、膨化食品等。
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