萝卜红：
萝卜红是以红心萝卜（Raphanus sativus L.）为原料，经提取、精制而成的食品添加剂；易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂。易吸潮易氧化，溶液色调随介质PH由2.0~8.0而依次呈现：橙红- 粉红- 紫罗兰色；水溶液对热不稳定， 在酸性条件下较稳定 ，对介质PH、金属离子、氧化剂、日光照射均不太稳定，日光照射可促进其降解而退色；
英文名称：radish red,
CNS：08.117； INS：163i； CAS：42553-65-1； KFDA：No. 173；
产品性状： 红至深红色粉末或液体， 具有轻微的萝卜特有气味 ；
产品质量标准：食品安全国家标准 食品添加剂 萝卜红 GB 25536-2010
感观要求、理化指标：
产品应用：
具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，详情可参考下表：
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食品分类号 |
食品名称 |
使用量(g/kg) |
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05.02 |
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07.02 |
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12.10 |
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