天然胡萝卜素:
天然胡萝卜素是以胡萝卜、棕榈果油、甘薯或其他可食用植物为原料,经溶剂萃取、精制而成的食品添加剂。主要着色物质为β-胡萝卜素和α-胡萝卜素,β-胡萝卜素占大多数。主要成分有β-胡萝卜(β-carotene)、还有含(α- carotene)、δ-胡萝卜(δ-carotene)ζ-胡萝卜素(ζ- carotene)和其他类胡萝卜素。天然胡萝卜素是多种胡萝卜素的混合体,溶于油脂后呈黄至黄橙色;耐热、耐酸性良好,在波长440nm~457nm处或470nm~486nm处有最大吸收峰。常规的天然胡萝卜素不溶于水,微溶于乙醇和油脂;靖浩生物通过技术研发,目前的天然胡萝卜素产品有两种类型:水溶性及油溶性;
英文名称:natural carotene
CNS:08.147; INS:160a(ii),160a; CAS:7235-40-7; KFDA:No 145;
产品性状: 红棕色至棕色或橙色至暗橙色固体或液体
产品质量标准:食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 GB 31624-2014
主成分的分子式、结构式和相对分子质量:
感观要求、理化指标:
产品应用:
具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,在大部分产品类目中可按生产需要适量添加,特定类目具体可参考表A.2按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单(附表A.2):
表 A.2 表 A. 1中例外食品编号对应的食品类别 |
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食品分类号 |
食品名称 |
食品分类号 |
食品名称 |
01. 01. 01 |
巴氏杀菌乳 |
08. 01. 02 |
冷却肉 、冰鲜肉 |
01. 01. 02 |
灭菌乳和高温杀菌乳 |
08. 01. 03 |
冻肉 |
01. 02. 01 |
发酵乳 |
09. 01 |
鲜水产 |
01. 03. 01 |
乳粉和奶油粉 |
09. 03. 01 |
醋渍或肉冻状水产品 |
01. 05. 01 |
稀奶油 |
09. 03. 02 |
腌制水产品 |
02.01.01.01 |
植物油 |
09. 03. 03 |
鱼子制品 |
02.01.01.02 |
氢化植物油 |
09. 03. 04 |
风干 、烘干 、压干等水产品 |
02. 01. 02 |
动物油脂(包括猪油 、牛油 、鱼油和其他动物脂肪等) |
09. 03. 05 |
其他预制水产品(如鱼肉饺皮) |
02. 01. 03 |
无水黄油 、无水乳脂 |
10. 01 |
鲜蛋 |
02.02.01.01 |
黄油和浓缩黄油 |
10. 03. 01 |
脱水蛋制品(如蛋白粉 、蛋黄粉 、蛋白片) |
04.01.01.01 |
未经加工的鲜水果 |
10. 03. 03 |
蛋液与液态蛋 |
04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果 |
11. 01. 01 |
白砂糖及白砂糖制品 、绵白糖 、红糖 、冰片糖 |
04.01.01.03 |
去皮或预切的鲜水果 |
11. 01. 02 |
赤砂糖 、原糖 、其他糖和糖浆 |
04.02.01.01 |
未经加工的鲜蔬菜 |
11. 03. 01 |
蜂蜜 |
04.02.01.02 |
经表面处理的新鲜蔬菜 |
12. 01 |
盐及代盐制品 |
04.02.01.03 |
去皮 、切块或切丝的蔬菜 |
12. 09. 01 |
香辛料及粉 |
04.02.01.04 |
芽菜类 |
12. 09. 02 |
香辛料油 |
04.02.02.01 |
冷冻蔬菜 |
12. 09. 03 |
香辛料酱(如芥末酱 、青芥酱) |
04.02.02.06 |
发酵蔬菜制品 |
12. 09. 04 |
其他香辛料加工品 |
04.03.01.01 |
未经加工鲜食用菌和藻类 |
13. 01. 01 |
婴儿配方食品 |
04.03.01.02 |
经表面处理的鲜食用菌和藻类 |
13. 01. 02 |
较大婴儿和幼儿配方食品 |
04.03.01.03 |
去皮 、切块或切丝的食用菌和藻类 |
13. 01. 03 |
特殊医学用途婴儿配方食品 |
04.03.02.01 |
冷冻食用菌和藻类 |
13. 02. 01 |
婴幼儿谷类辅助食品 |
06. 01 |
原粮 |
13. 02. 02 |
婴幼儿罐装辅助食品 |
06. 02. 01 |
大米 |
14. 01. 01 |
饮用天然矿泉水 |
06. 02. 02 |
大米制品 |
14. 01. 02 |
饮用纯净水 |
06. 02. 03 |
米粉(包括汤圆粉等) |
14. 01. 03 |
其他类饮用水 |
06. 02. 04 |
米粉制品 |
14. 02. 01 |
果蔬汁(浆) |
06.03.01.01 |
通用小麦粉 |
14. 02. 02 |
浓缩果蔬汁(浆) |
06.03.01.02 |
专用小麦粉(如自发粉 、饺子粉等) |
15.03.01.01 |
无汽葡萄酒 |
06.03.02.01 |
生湿面制品(面条 、饺子皮 、馄饨皮 、烧麦皮) |
15.03.01.02 |
起泡葡萄酒 |
06.03.02.02 |
生干面制品 |
15.03.01.03 |
调香葡萄酒 |
06. 04. 01 |
杂粮粉 |
15.03.01.04 |
特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒 , 如在葡萄原酒中加入白兰地 、浓缩葡萄汁等) |
08. 01. 01 |
生鲜肉 |
16. 02. 01 |
茶叶 、咖啡 |