甜菜红：
甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红，是由红甜菜（紫菜头）用水抽提的抽提物，经喷雾、干燥制成的食品添加剂。易溶于， 微溶于乙醇，不溶于无水乙醇； 水溶液呈红色至红紫色，pH3.0～7.0较稳定，pH4.0～5.0稳定性最好。在碱性条件下呈黄色；染着性好，耐热性差。在80度以下稳定，对氧化剂不稳定 ，耐还原能力较差，在酸性及中性环境中表现稳定。在波长535nm处有最大吸收峰。
英文名称：beet red
CNS：08.101； INS：162； CAS：7659-95-2； KFDA：No 30；
产品性状：紫红色液体、粉末或颗粒状固体；
产品质量标准： 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菜红 GB 1886.111-2015
分子式、相对分子质量：
感观要求、理化指标：
产品应用：
具体使用行业类别及使用量参考《GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定，在大部分产品类目中可按生产需要适量添加，特定类目具体可参考表A.2按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单（附表A.2）：
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表 A.2 表 A. 1中例外食品编号对应的食品类别 |
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食品分类号 |
食品名称 |
食品分类号 |
食品名称 |
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01. 01. 01 |
巴氏杀菌乳 |
08. 01. 02 |
冷却肉 、冰鲜肉 |
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01. 01. 02 |
灭菌乳和高温杀菌乳 |
08. 01. 03 |
冻肉 |
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01. 02. 01 |
发酵乳 |
09. 01 |
鲜水产 |
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01. 03. 01 |
乳粉和奶油粉 |
09. 03. 01 |
醋渍或肉冻状水产品 |
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01. 05. 01 |
稀奶油 |
09. 03. 02 |
腌制水产品 |
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02.01.01.01 |
植物油 |
09. 03. 03 |
鱼子制品 |
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02.01.01.02 |
氢化植物油 |
09. 03. 04 |
风干 、烘干 、压干等水产品 |
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02. 01. 02 |
动物油脂(包括猪油 、牛油 、鱼油和其他动物脂肪等) |
09. 03. 05 |
其他预制水产品(如鱼肉饺皮) |
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02. 01. 03 |
无水黄油 、无水乳脂 |
10. 01 |
鲜蛋 |
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02.02.01.01 |
黄油和浓缩黄油 |
10. 03. 01 |
脱水蛋制品(如蛋白粉 、蛋黄粉 、蛋白片) |
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04.01.01.01 |
未经加工的鲜水果 |
10. 03. 03 |
蛋液与液态蛋 |
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04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果 |
11. 01. 01 |
白砂糖及白砂糖制品 、绵白糖 、红糖 、冰片糖 |
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04.01.01.03 |
去皮或预切的鲜水果 |
11. 01. 02 |
赤砂糖 、原糖 、其他糖和糖浆 |
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04.02.01.01 |
未经加工的鲜蔬菜 |
11. 03. 01 |
蜂蜜 |
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04.02.01.02 |
经表面处理的新鲜蔬菜 |
12. 01 |
盐及代盐制品 |
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04.02.01.03 |
去皮 、切块或切丝的蔬菜 |
12. 09. 01 |
香辛料及粉 |
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04.02.01.04 |
芽菜类 |
12. 09. 02 |
香辛料油 |
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04.02.02.01 |
冷冻蔬菜 |
12. 09. 03 |
香辛料酱(如芥末酱 、青芥酱) |
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04.02.02.06 |
发酵蔬菜制品 |
12. 09. 04 |
其他香辛料加工品 |
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04.03.01.01 |
未经加工鲜食用菌和藻类 |
13. 01. 01 |
婴儿配方食品 |
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04.03.01.02 |
经表面处理的鲜食用菌和藻类 |
13. 01. 02 |
较大婴儿和幼儿配方食品 |
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04.03.01.03 |
去皮 、切块或切丝的食用菌和藻类 |
13. 01. 03 |
特殊医学用途婴儿配方食品 |
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04.03.02.01 |
冷冻食用菌和藻类 |
13. 02. 01 |
婴幼儿谷类辅助食品 |
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06. 01 |
原粮 |
13. 02. 02 |
婴幼儿罐装辅助食品 |
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06. 02. 01 |
大米 |
14. 01. 01 |
饮用天然矿泉水 |
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06. 02. 02 |
大米制品 |
14. 01. 02 |
饮用纯净水 |
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06. 02. 03 |
米粉(包括汤圆粉等) |
14. 01. 03 |
其他类饮用水 |
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06. 02. 04 |
米粉制品 |
14. 02. 01 |
果蔬汁(浆) |
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06.03.01.01 |
通用小麦粉 |
14. 02. 02 |
浓缩果蔬汁(浆) |
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06.03.01.02 |
专用小麦粉(如自发粉 、饺子粉等) |
15.03.01.01 |
无汽葡萄酒 |
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06.03.02.01 |
生湿面制品(面条 、饺子皮 、馄饨皮 、烧麦皮) |
15.03.01.02 |
起泡葡萄酒 |
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06.03.02.02 |
生干面制品 |
15.03.01.03 |
调香葡萄酒 |
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06. 04. 01 |
杂粮粉 |
15.03.01.04 |
特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒 , 如在葡萄原酒中加入白兰地 、浓缩葡萄汁等) |
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08. 01. 01 |
生鲜肉 |
16. 02. 01 |
茶叶 、咖啡 |
