中文 | ENGLISH 您好,欢迎来到靖浩生物官方网站,联系电话:+86-756-6255288,邮箱:info@biolo-tech.com

胭脂虫红


胭脂虫红是从寄生在仙人掌类植物上的雌性胭脂虫体内提取出的色素,由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。主要成分是胭脂虫酸(又称胭脂红酸,是蒽醌衍生物)。胭脂虫原产于中南美洲、墨西哥等地。胭脂虫红是一种蒽醌衍生物,外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末,易溶于水。胭脂虫红色素是一种优良的食用天然红色素,它在弱酸性或中性环境中呈鲜艳的紫红色,但在碱性条件下色调发生改变。色素溶液在pH值为5.7下,在波长494nm处有最大吸收。

性状;红色至深红(紫)色液体或粉末状固体。


应用领域:
胭脂虫红贮藏稳定性和热稳定性良好,但还原性物质对色素有护色作用。此外,胭脂虫红色素对绝大多数的食品添加剂稳定,适用范围较为广泛,具体使用行业类别及使用量参考《GB2760--2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的相关规定,在胶原蛋白肠衣类产品中可以依据生产需要适量使用,在干酪和再制干酪及其类似品、膨化食品中的最大使用量为0.1g/kg,在果蔬粉、固体饮料、茶(类)饮料类产品中的最大使用量为0.6g/kg,而在复合调味料产品中的最大使用量为1.0g/kg。在2022年09月07日由关于乳糖酶等7种“三新食品”的公告(2022年第5号)增补了调理肉制品(生肉添加调理料)类产品中的最大使用量为0.08g/kg。

包装规格:
1kg/袋 20kg/桶 25kg/桶
产品产地:
珠海
配料:
胭脂虫红
贮藏方式:
干燥、阴凉、通风良好的环境保存
产品应用:
风味发酵乳、调制乳粉和调制奶油粉、干酪和再制干酪及其类似品、果酱、糖果、粉圆、即食谷物 ,包括碾轧燕麦(片)、方便米面制品、焙烤食品、熟肉制品、复合调味料、半固体复合调味料、配制酒、果冻、膨化食品等。
返回列表
关于靖浩
关于我们
解决方案
下载中心
联系我们
产品中心
天然色素系列
天然甜味剂系列
食用香精系列
复配定制系列
新闻中心
靖浩动态
行业新闻
官方微信公众号
靖浩商城小程序
靖浩品牌

热搜标签:

植物炭黑栀子黄姜黄天然胡萝卜素甘草酸三钾胭脂虫红复配着色剂复配定制

珠海靖浩生物科技有限公司 粤ICP备20042151号  站点地图