β-胡萝卜素是一种天然色素，它可以作为食品添加剂为食品增加色彩，并且被广泛应用于面包、饼干等烘焙食品，同时对人体也有着诸多的好处。在食品工艺中加入β-胡萝卜素不但可以丰富食品的品种，还可以增加食品的营养，提高食品的口感和观感。下面我将为大家介绍一下β-胡萝卜素在菠萝包的添加方法。

首先，β-胡萝卜素的来源主要是β-β-胡萝卜素，它是一种存在于胡萝卜等植物中的黄色色素。天然色素β-胡萝卜素不仅可以为食品增加色彩，还是一种强有力的抗氧化剂，可以保护人体健康。因此，在制作菠萝包的过程中，可以先制作β-胡萝卜素，并将其加入到面团中。

其次，在使用β-胡萝卜素时要注意对比例的掌握。一般来说，每500克面粉添加10克左右的β-β-胡萝卜素即可。将β-β-胡萝卜素加入到食材中后，需要与其他食材混合均匀，最好使用手工揉面的方式，这样可以确保β-胡萝卜素被均匀地分布在整个面团中。

最后，需要注意的是，在菠萝包的烘焙过程中，天然色素β-胡萝卜素会发生一定的变化，因此要注意加热的温度和时间。一般来说，烘焙温度以200℃左右为宜，时间为15-20分钟，可以根据自己的实际情况进行调整。

总的来说，天然色素β-胡萝卜素是一种非常健康和安全的食品添加剂，对人体有着很多好处。在制作菠萝包时添加β-胡萝卜素可以让菠萝包更加美观、营养丰富，同时也提高食品的口感和质量。当然，在使用β-胡萝卜素时也需要注意对比例、混合、烘焙等方面的掌握，才能使添加的β-胡萝卜素更加合理有效。