国际看点 | 欧洲真香，美国的天然色素使用落后引发焦虑
2022-12-27
如果你曾经吃过来自欧盟国家的糖果，可能会对标签中的成分非常感兴趣。比如，雀巢的巧克力"Smarties"含有红心萝卜、柠檬和红甘蓝的天然提取物用于着色，而不是日落黄或者胭脂红，这是为什么呢？同样的公司，一样的产品，在中国、欧洲、美国使用的成分可能截然不同，比如说美国糖果制造商玛氏公司（M&M巧克力糖果制造商）。在美国，我们看到一份请愿书，呼吁玛氏公司停止在其产品中使用人造色素，他们还向FDA（类似我国的食药监局）请愿，要求更严格地监管食品着色剂。
“对于某些患有注意力缺陷/多动症和其他问题行为的易感儿童......数据表明，食物中的许多物质（包括但不限于合成色素添加剂）可能会加剧他们的病情。”
但是早在2011年，FDA咨询委员会举行过一次会议，讨论色素与儿童多动症之间是否存在联系。委员会的结论是：根据现有数据，儿童食用合成色素添加剂与其不良行为影响之间没有必然的因果关系，但应进行额外的研究，以进一步调查这些人工色素对儿童的潜在发育和行为的影响。
但时过境迁。美国公共利益科学中心（CSPI）执行董事Michael Jacobson说：“美国公司在欧洲销售的产品，竟然比美国国内做的更安全，这也太疯狂了。”
近40年来，有证据表明，食物有两项人工色素会引发儿童多动或注意力不集中。”这是前些年，英国政府支持的一项研究发现的。结果就是他们敦促英国的食品公司用天然色素、或不添加任何色素，而对人工合成着色剂进行严加管理，许多英国公司不得不进行了迅速调整。
然后，欧盟也进行跟进，通过了一项法律，要求任何含有这两项人工色素的食品都必须贴上警告标志，警告消费者这些人工色素可能会引发多动症。在这些政策的高压下，欧洲市场已经很难找到这些人工色素了。
“我们去找过美国公司，比如麦当劳，在欧洲没有使用人工色素，但在美国却在用。这有个很好的例子可以说明问题，比如在英国，麦当劳有一个草莓圣代，唯一的红色是来自草莓。而在美国，红色就用红色40号（我们国内的诱惑红）。麦当劳本可以不用人工色素，但正如很多公司一样，都在使用，因为它们更便宜、更亮、更稳定，而且有时候，天然色素的产品不如合成彩色产品那么明亮，导致食品对消费者没有那么有吸引力。不过，这是消费者，只要健康，其实大家很快就会习惯的。”
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[1]Why M&M's Are Made With Natural Coloring In The EU And Not The U.S.，Wbur.org，Here&Now
