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靖浩动态 行业新闻

2021

07-22

喝葡萄酒牙齿变黑,难道是加了色素?
红葡萄酒中含有天然色素(来自葡萄皮)、单宁和酸性物质,这三者相互作用会将牙齿染色。越是来自炎热年份或炎热产区、酒质越浓郁的红葡萄酒,其着色能力就越强。

2021

07-22

美味紫薯中意想不到的天然红色色素——甘薯红色素
有种天然色素还是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来,属于花色苷类物质,由花青素与糖发生糖苷化反应得到。叫:“紫甘薯色素”。

2021

07-14

甜品饮料行业里的“圣杯”——栀子蓝天然色素
各位小伙伴们日常生活中有没有看过或吃过蓝色的食物呢?连蓝莓的真实颜色其实都是深蓝紫色,是由于表面的蜡质颜色和果实的颜色叠加才显蓝色。

2021

07-14

这些色泽鲜艳的肉制品,竟然是添加了这种天然色素
很多人都知道,给卤肉、红烧肉、腊肠等上色可以用红曲米,红曲粉,红曲红,但这三种原料的用法和效果却各不相同,如果使用不当,达不到色泽的效果

2021

07-08

深圳15加茶饮检出添加剂“日落黄”被立案,注意,这类添加剂不能在茶饮中使用
最近,这类颜色浓绿的网红茶饮,被市场监管局盯上了!执法人员共抽检20家餐饮单位20批次产品,检测项目为人工合成类色素(柠檬黄、日落黄、亮蓝)。发现有15批次样品超范围添加食品添加剂日落黄,5批次样品所检色素符合标准要求。

2021

06-29

一种从红甘蓝里提取的新型天然蓝色色素
经过近二十年的研究,一个国际团队声称发现了一种天然蓝绿色,从红甘蓝中提取,可以取代食品工业常用的合成蓝色染料。

2021

06-24

食品界当红的“植入蛋白肉”,仿真颜色是关键
植物肉的原料是以植物原料(如大豆类、谷物类等)或其加工品作为蛋白质、脂肪的来源,添加或不添加其他辅料、食品添加剂,经加工制成的具有畜、禽、水产等动物肉制品风味、形态等相似的食品。

2021

06-19

舌尖上的端午|天然色素彩色粽,就要与“粽”不同!
这些彩色糯米粽子,全部都是采用食用天然色素,有颜有料的同时,又健康,美味那这些彩色的粽子是如何制作的?哪个地方先起源的呢?彩色米是种植的吗?

2021

06-08

颜色制胜,食品的色彩至关重要!
为了使食物和饮料的颜色看起来更加诱人,也为了方便消费者区分味道,商家们往往都会在食品饮料中添加一定量的食用色素。只需要极少的色素量,就能呈现出明显的视觉效果。

2021

06-03

全国景点上演“雪糕大战”,这些五颜六色的雪糕请放心吃!
现在已经炎炎夏日了,不管是超市还是小卖部的冰柜,里早已塞满了各式各样的冰棍儿、雪糕,各色口味,是不是光看看就要流满哈喇子了?吃根雪糕也不是什么大事儿,但不少人担心,如此五颜六色的冰激凌得加了多少色素呀,会不会影响健康呢?
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